昨年、盛岡の白龍本店（元祖じゃじゃ麺と言われている）で初めてお店のじゃじゃ麺を食べてドハマりしたわたし🐟
テイクアウトやお取り寄せをして食べていたけど、ある店でじゃじゃ麺を食べたとき…
「自分でつくればいつでも食べられるのでは！！？」とひらめいた💡
検索してみると、いろいろなレシピがある！！
先日食べたちーたんのじゃじゃ味噌は、胡麻の香りがふわっとしておいしかったな～🥰
自分がつくるなら、干し椎茸の香味もしっかりと感じられて、お肉も多めな贅沢じゃじゃ味噌にしたいな！
そんなことを考えながら、基本にしたレシピがこちら👉郷土料理100選
白龍のじゃじゃ味噌は仙台味噌を使っているそうだけど…
我が家の冷蔵庫に入っているのも”仙台味噌”だ😍（たまたま！）
すり黒ゴマとひき肉さえ手に入れば、自宅にあるものでつくれてしまう！！
時間も手間もかかったし驚くほど味噌を消費したけど、にんにく・生姜・豚ひき肉多めの、わたし好みの肉みそが完成！！（画像なし😂）
2026年7月9日、初めての自家製じゃじゃ麺👇
初めての自家製じゃじゃ麺は、2分程長く茹でた乾麺のうどんで！！
冷凍うどんや茹でうどんでも良さそうだけど、少しでもお店のじゃじゃ麺に近づけたかった。
乾麺だからすぐに乾いてしまって麺に汁気がないのと、じゃじゃ味噌の水分を飛ばし過ぎたせいか、なかなかしっかり混ざらない💦
でも、味は本当にじゃじゃ麺😲
細かいこと（ちょっとした麺の違い）を気になければ、お店のじゃじゃ麺そのもの。
予想以上に、しっかりじゃじゃ麺の味がする！！
じゃじゃ味噌さえあれば、麺を茹でるだけでいつでもじゃじゃ麺が食べられる～😍
お昼ご飯にも気軽にじゃじゃ麺🥰
〆にちーたんたんまでいただく！
しかし、乾麺でつくるとなるとやはり混ぜるのが大変💦
自分は良いけど、夫や友人に出すにはちょっとね…
なかなか混ざらなくて、気まずい感じになるよね😂
麺としては麦切なんかも近いと思うけど、だったらじゃじゃ麺用の麺を買ったらいいんじゃない？となってしまう🤔
なんとか、この1kg約200円の乾麺でより簡単においしくつくれないものか…
そして、我が家のじゃじゃ麺最終形態（たぶん）が生まれた！！
じゃじゃ味噌をフライパンに入れて少し水でゆるくして、茹であがった麺を絡めながらサッと炒めるのだ！！
炒めた野菜も加えて、栄養バランスも良いボリューム満点じゃじゃ麺ができたよ🥰
果たしてこれはじゃじゃ麺なのか🤔
じゃじゃ味噌は日持ちするから、野菜炒めに使ったり（お弁当に便利だった🥹）、生野菜はきゅうり・大根・キャベツにつけて食べたりもしたよ。
冷奴、ふろふき大根、揚げた茄子・揚げ出し豆腐に乗せたり、辛味やとろみを足して麻婆茄子風にしてもおいしいと思う！
洋食メニューなら、パスタ、ピザトースト、グラタン。中華なら、チャーハンや味噌ラーメンのスープに加えたりと、アレンジ方法は無限！
じゃじゃ味噌つくってみようかな～？他にも何かに使える？？と悩んでいる人はぜひつくって、いろいろな料理に使ってみて🥰
じゃじゃ麺1回分で良いんだよな～って人は、ぶっちゃけ手間も時間もかかるからお取り寄せが良いと思う😂やっぱり麺が違うしね～
ちなみに、道の駅やスーパーで買えるような日持ちするタイプは麺が違うから、「盛岡で食べたあの味が食べたい！」という人は、お店と同じ生麺＆じゃじゃ味噌をお取り寄せできる白龍のじゃじゃ麺がおすすめだよ。
じゃじゃ麺お取り寄せなら元祖白龍👇
じゃじゃ味噌作りには仙台味噌👇
じゃじゃ味噌つくったら一気に味噌なくなっちゃったから、買いに行かねば💦
いつでもじゃじゃ味噌がつくれるように、仙台味噌をリピートしよう💪
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